Gamay et jacquère qui l’eût cru ?
Chatawak, 2020
Gamay et jacquère qui l’eût cru ?
Une cuvée signée François Gilles, qui continue de nous en mettre plein les yeux et plein les papilles !
Rupture de stock
Assemblage étonnant de gamay et de jacquère dans une cuvée rouge.
Des sols de molasse gréseuse et d’éboulis calcaires, exposition sud-ouest.
Assemblage de gamay et de jacquère après macération carbonique. La vendange est éraflée totalement. le vin est non filtré – non collé. Le sulfitage s’effectue à la mise en bouteille.
Rouge claire.
Expression du terroir sur le fruit et les épices.
Juteuse et gouleyante, des arômes de petit fruit rouge et l’expression de la jacquère en fin de bouche.
Avec sa bande de copains !
Avec des plats d’apéritifs, tartinade de rillettes de porc, terrine de campagne, saucisson fumé…
Cette cuvée nécessite d’être ouverte une heure avant. Servir le vin à 16°C.
A boire dès maintenant !
Rupture de stock
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